农产品质量安全热点问题解读

农产品质量安全热点问题解读

简单说，农产品质量安全，就是让我们每天吃进嘴里的蔬菜、水果、肉蛋奶、水产品，其有害物质含量都控制在国家规定的安全标准以内，不会损害我们的健康。农产品质量安全直接关系人民群众的健康，是农业发展的生命线。新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》(2023年1月1日起施行)共八章八十一条，实现了从田间地头到百姓餐桌的全过程、全链条监管。

01 什么是农产品?

农产品质量安全，是指农产品的质量达到国家规定的质量安全标准，符合保障人体健康、安全的要求。也就是说，我们吃下去的农产品中，各种可能危害健康的物质含量都必须控制在国家规定的安全范围以内。

02 什么是农产品质量安全?

农产品质量安全，是指农产品的质量达到国家规定的质量安全标准，符合保障人体健康、安全的要求。也就是说，我们吃下去的农产品中，各种可能危害健康的物质含量都必须控制在国家规定的安全范围以内。

03 哪些农产品属于合格农产品?

(一)农残合规：种植不使用甲胺磷、克百威等禁限用高毒农药，严格遵守农药安全间隔期，采收上市农药残留低于国标限值。

(二)兽残达标：畜禽养殖严禁瘦肉精、违禁抗生素，严格执行兽药休药期，杜绝鸡蛋、肉类兽药残留超标。

(三)产地环境安全：避开重金属超标土地、工业污水灌溉地块种养，严控土壤、水源污染带来内源毒素。

(四)流通保鲜合规：严禁甲醛、工业防腐剂、违禁药水浸泡果蔬、水产品保鲜，杜绝双氧水漂白食材。

(五)微生物达标：生鲜肉、蛋、奶严控沙门氏菌、致病菌，杜绝变质、霉变农产品流入市场。

04 影响农产品质量安全常见风险点?

种植端：超剂量打药、采摘不遵守安全间隔期、使用禁限用农药；污水、垃圾地块种菜。

养殖端：养殖过程滥用抗生素、违禁兽药，饲料添加违禁成分。

流通端：长途贩运违规浸泡保鲜药剂、冷库违规熏蒸保鲜、变质农产品翻新售卖。

散户短板：农户种植养殖凭经验用药，看不懂农药标签，不了解休药期、间隔期，合规意识薄弱。

05 农户种、养怎么做才能保障农产品安全?

正规门店选购登记在册农药、兽药，坚决不使用禁限用农资，拒绝散装三无药水。

严格恪守安全间隔期、兽药休药期，不到规定时限坚决不售卖、不采收。

规范建立种养台账，记录施肥、用药、饲喂时间、药剂名称用量，留存购药票据。

上市主动开具承诺达标合格证，不合格、带病带药的农产品坚决不对外销售。

远离排污河道、垃圾堆场、重金属地块选址种养。

06 消费者如何选购安全农产品?

(一)选购时优先大型商超、正规农贸市场采购，查看承诺达标合格证。

(二)规避颜色异常艳丽、个头反常硕大、催熟痕迹明显的瓜果蔬菜。

(三)生鲜鸡蛋、鲜肉选择检疫齐全产品，不购买路边无检疫私宰肉。

(四)发现异味变质、来路不明、用药乱象农产品，拨打举报投诉电话。

(五)果蔬食用前流水充分冲洗，瓜果尽量削皮食用，降低农药残留摄入。

07 现行监管配套制度

承诺达标合格证制度：种养农户、合作社出售蔬菜、鸡蛋、肉类等必须开具合格证，写明用药、采收时间，带证上市，一证溯源。

例行抽检+监督抽查：农业部门田间抽样检测、监督抽查，市场监管部门商超农贸市场入市抽检，超标产品就地下架处置。

产地准出+市场准入：田间合格才能流出产地，商超菜市场凭合格证方可进场销售。

黑名单惩戒：屡发农残、兽残超标主体列入农产品失信黑名单，限制种养扶持项目。

种养台账制度：规模养殖场、种植基地留存农资购买票据、用药施肥记录，做到全程可追溯。

08 违法违规相应法律后果

1.农产品生产企业、农民专业合作社、从事农产品收购的单位或者个人未按照规定开具承诺达标合格证；从事农产品收购的单位或者个人未按照规定收取、保存承诺达标合格证或者其他合格证明，给予批评教育，责令限期改正；逾期不改正的，行政罚款。

2.在农产品生产经营过程中使用国家禁止使用的农业投入品或者其他有毒有害物质；销售含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化合物的农产品；销售病死、毒死或者死因不明的动物及其产品，责令停止生产经营、追回已经销售的农产品，对违法生产经营的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁，没收违法所得，行政罚款；情节严重的，有许可证的吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员拘留。

3.未按照国家有关强制性标准或者其他农产品质量安全规定使用保鲜剂、防腐剂、添加剂、包装材料等，或者使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂、包装材料等不符合国家有关强制性标准或者其他质量安全规定;将农产品与有毒有害物质一同储存、运输。责令停止生产经营、追回已经销售的农产品，对违法生产经营的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁，没收违法所得，行政罚款。